Бисквитки с брашнбо от черен ориз

Бисквитки с брашно от черен ориз 

Преди няколко години правих оризови бисквитки за първи път - тогава с оризово брашно от пакет, по рецепта от сестра ми. Наскоро реших да ги върна в менюто, но този път с прясно смлян черен ориз на домашната мелничка Mockmill100. Разликата е огромна - ароматът е по‑наситен, вкусът по‑дълбок, а бисквитките… - просто великолепни.

Оризова бисквитка

Съставки

• 250 г прясно смлян черен ориз (можете да замените с бяло оризово брашно от пакет)*
• 3 жълтъка 
• 3 с.л. кокосово масло
• 100 г агаве (или мед)
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 1 ч.л. бакпулвер

 

Начин

Всичко се разбърква, като брашното се добавя последно. 

Оставете тестото в покой за около 20-ина минути, като покриете купата с найлонова шапчица за душ. 

Оформете топчета и притиснете леко с вилица (бисквитките ще се напукат леко, но няма и от какво да очакваме невероятна мекота тук).

Изпечете за 12-15 мин (аз пекох 13 мин) на 175°С в предварително загрята фурна.

*За черния ориз: съобразете дали за вашата мелница е допустимо смилането на черен ориз, а също така дали оризът е претърпял някаква обработка. Имайте предвид, че е много твърд и внимавайте при смилането. 

Архив, 21 февруари 2022 г.