За мен

Казвам се Христина и съм човекът зад The Loafmakery. Имам слабост към приготвянето на печива с квас, обичам фотографията, пътуванията и съм най‑щастлива, когато прекарвам време със семейството си.

И така – не съм професионален пекар и вероятно никога няма да бъда. Признавам си, че в последните години чета повече за кваса и хляба с квас, отколкото обичайната литература, и съм човек, който обича да меси в собствената си кухня и да споделя наученото. Квасът ме грабна от първия момент – още през 2018 година, когато започнах да се занимавам с хоби пекарство.

До кваса ме доведоха любовта ми към тестените изделия, стремежът към по‑здравословен начин на хранене и няколко здравословни ситуации у дома – първо със сина ми, после и със съпруга ми.

С времето квасът се превърна в нещо, без което денят ми не минава. Това вече беше повече от хоби – превърна се в начин на живот. Днес хлябът с квас е неизменна част от трапезата в моето семейство. Той отваря пред мен нови хоризонти, цели, идеи, както и мили приятелства.

И така стигнах до блога. Ще ви призная, че не знам защо точно "The Loafmakery" – името се появи спонтанно. Това просто беше първата ми хрумка за име, когато се чудех как да нарека профила си в Instagram, и е моята малка игра на думи: "loaf" (от англ. ез. – хляб, комат), "makery" (от англ. ез. – място, в което се създава нещо), "the loafmakery" – моето място за създаване на хляб...

Исках да показвам печивата си пред дигиталния свят и да си имам нещо като дневник и мое пространство. Започнах в Instagram и страничката във Facebook, а сега – ето ме и тук в Blogger, затова и към някои от публикациите ще видите етикет "Архив" (това са рецепти, които прехвърлих от другите платформи).

Рецептите в блога, снимките и публикациите са минали през мислите, тефтера и ръцете ми. Понякога добавям и рецепти без квас. Понякога се вдъхновявам от други пекари – винаги с уважение към техния труд и с посочване на автора.

И щом аз се научих да меся с квас, защо да не се научите и вие. Ще се радвам, ако успеете да намерите нещо за себе си тук и да месим заедно.