Сладкиш "Негърче"
Почти всеки е опитвал "Негърче" - лесен, ефектен и много вкусен сладкиш. С кафе, с чай, с чаша мляко, а защо не и с топка сладолед...
Спомените ме връщат към едно гостуване на класната ни преди години, когато ни почерпи с много вкусно "Негърче". Ето и моят прочит:
Продукти
2 яйца на стайна температура
1 ч.ч. захар тръстикова или кафява захар (може да се намали на 1/2 ч.ч.)
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко на стайна температура
1 ч.л. сода
2 ч.ч. бяло брашно
2 с.л. с връх какао
2 бр. ванилия
(Чашата е с вместимост 200 ml)
Глазура
3 с.л. прясно мляко
100 г масло
5-6 с.л. захар тръстикова или кафява
2 с.л. какао
За поръсване
Кокосови стърготини
Начин
1. Разбийте яйцата и захарта с миксер.
2. Добавете олиото, а след това киселото мляко с шупналата в него сода.
3. Пресейте брашното и го прибавете към сместа, а след това – какаото и ванилията. Бъркайте с шпатула внимателно, отдолу нагоре.
4. Прехвърлете сместа в подходяща форма, застлана с хартия за печене или намазана с масло и поръсена с брашно.
5. Изпечете в предварително загрята фурна на 170–180°С (спрямо силата и особеностите на фурната) за около 40 минути, или до суха клечка, прободена в средата на сладкиша.
6. Оставете изпечения сладкиш да изстине напълно и след това го набодете с вилица или клечка.
7. Сложете на котлона касеролка с маслото, захарта, прясното мляко и какаото. Бъркайте до получаване на гладка и плътна смес. С още топлата глазура залейте изстиналия сладкиш.
8. По желание поръсете с кокосови стърготини.
Бележки
- Използвах бяло брашно от спелта Ecosem.bg.
- Можете да пресеете брашното, заедно с какаото и ванилията - и да добавите към сместа.
Архив, 10 януари 2023
Instagram, Facebook
Всеки хляб е урок.
The Loafmakery | Hristina Kutevski